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舌尖上的中国第一季下载全集

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舌尖上的中国第一季更新时间 2015/9/10 22:59:03



◎中 文 名 舌尖上的中国
◎英 文 名 A Bite of China
◎年  代 2012
◎国  家 中国
◎类  别 纪录片
◎语  言 普通话
◎字  幕 中字
◎文件格式 BD-RMVB
◎视频尺寸 1280 x 720
◎文件大小 1CD
◎导  演 陈晓卿 Xiaoqing Chen

◎简  介

  《舌尖上的中国》为中央媒体重点项目,共七集。正题环绕中国人对美食和生计的锦绣寻求,器具体人物故事串联起中国各地美食生态。
  第一集:洒脱的馈 赠
  作为一个美食家,食品的美好味感虽然值当玩味,不过食品是从哪儿来的?一无疑问,我们从大洒脱中得到所有的食品,在我们走进庖厨,走向餐桌之前,先让我们热带洒脱,看看她给我们的起初的馈送。
  本集将选取生计在中国境内截然不一样的地理背景(如海洋、草原,山林,盆地,湖泊)中的具备代表性的私人、家子和群落为故事主角,以及因为洒脱背景的宏大差异(如干旱,濡湿,酷热,严寒)所带来的截然不一样的口腹习性和生计形式为故事背景,展出大洒脱是以怎样不一样的形式赋予中国人食品,我们又是若何与洒脱谐和相处,从而理解在世传的传统生计形式中,经过各种不一样的蹊径获取食品的故事。
  第二集:主食的故事
  主食是餐桌上的主要食品,是人们所需能量的主要出处。从史前时世赖以疗饥的洒脱谷物到方今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变幻莫测的主食世界呈如今你面前。本集着意描绘不一样地域、不一样民族、不一样风貌的相关主食的故事,展出人们对主食的样貌、口感的寻求,办理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情意。
  第三集:转化的灵感
  腐乳、豆豉、黄汤、泡菜,都有一个并肩点,它们都具备一种芳馨浓郁的特别风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一点坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食品的新境界。要达到让食品转化成美食的境界,这其中要逾越绊脚石,要营建条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激散发最大的智慧。
  第四集:时间的味道
  腌制食物,风干晾晒的炒货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食品保管形式。时至今日,中国人傲然对此类食物心爱有加。
  本集关乎的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),泡菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不一样食品保管办法,展出以资为基础和原材料的各种中国美食。
  贮藏食品从早先的保管食品便捷携带进展到人们对食品滋味的不断寻求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,闪现着中国人生,同时“腌制发酵保鲜”也蕴包括中国人的情意与文化意象,如对故土的怀念,心田长时间蕴含的某种情意等等。
  第五集:庖厨的秘密
  与西方“菜生而鲜,食分而餐”的口腹传统文化相形,中国的菜品更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意象的追赶中,中国的厨师个个都像戏法大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的境地,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次关紧的飞跃,它们并肩的实质无非是水火关系的调控,而至今日底下懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具备精湛美食技艺的人相关的故事,一展中国人在庖厨中的绝技。
  第六集:五味的调和
  中国口腹素有“味”是魂灵之说。不一样的原材料,不一样的调味品,不一样的调制手法,不一样的调味大师,引领食品到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,情节中国人的精心烹饪制作,闪现了不一样的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不一样调味料,展览浩博的调味料的制作工艺,解密中国人高明的调味技术。10个故事,关乎川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,经过展出浩博多彩的烹饪文化,讲评当下中国人的真实生计,表现它们的真实情意。
  第七集:我们的田野
  作为最终一集,本集将带领看客完成一个热带——从餐桌热带大地。以餐桌上的美食为起航点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的出处,它们是若何被人类以各种形式培育出来,并冒尖体现生态环保的农业生产形式,正是这么的形式能力为美食提供至关关紧的质量保障——优越和保洁。
  这一集在闪现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲评了中国人为了食品顺应洒脱、改造洒脱的故事。

幕后制作

  本片是国内首届使役高清设施拍摄的大型美食类纪录片。摄制组从2011年3月起始,踏遍中国涵盖港澳台地区的山山水水,从繁华的东南沿海大都市到边远的大山深处的村落,编导们拍下了一道道美味,更纪录了一个个触动人心的故事。在每一种食材、每一种制作工艺的背后,都蕴含着丰厘富的文化信息,彰显着中国作为东方文明古国的深厚传统;同时经过描绘人和食品的故事,展览着这片土地上人与人之间、人与大洒脱之间的谐和锦绣的关系。
  总导演认为影片儿分两个局部。一局部是舌尖上的感动,额外一个是正在变动中的中国。这是两个密不可分的局部。我们期望看客能从中国人对美食的热爱里面读到中国人对生计的热爱,从中国人对生计热爱里面我们还可以看见中国社会形态经济的飞速的上进和进展。



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